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Vino Rosso Grave

Questo vino rosso delle grave friulane DOC nasce dall'assemblaggio di uve provenienti da due vitigni, Merlot e Refosco dal Peduncolo Rosso. Le uve vengono raccolte al momento della maturazione ottimale per la singola varietà.
Crediamo di aver ottenuto un rosso di buona stoffa, ed eleganza, non invadente ne prepotente, con il giusto corpo che fa della piacevolezza e facilità di "compresione" la sua forza.
Anche con questo vino abbiamo tentato di favorire l'unione di caratteristiche diverse dei due vitigni che si incontrino per fondersi in un'armonia complessiva.
Il profumo leggermente erbaceo, con sentori di confettura e la bassa acidità, con la conseguente rotondità del Merlot, entrano in sinergia con le note vinose fruttate con ricordi di lampone e mora selvatica ed il sapore giustamente Tannico e leggermente aggressivo del Refosco.
La nostra speranza è di essere riusciti ad interpretare correttamente le sensazioni che abbiamo provato di volta in volta nei nostri assaggi per portare nei vostri bicchieri un nuovo amico con il quale passare dei bei momenti di convivialità e che questi o il loro ricordo vi diano sempre nuove emozioni.
Consigliamo di provarlo senza condizionamenti enogastronomici con i piatti che più vi piacciono e ci permettiamo di suggerirvi le nostre "sensazioni" di abbinamento, con alcune proposte che dovrebbero dare maggior piacere se accompagnati in giusta misura con il nostro "FIORI ROSSO DOC", vino rosso grave.
Prosciutto crudo del Carso, salame e soppressa. Affettati misti affumicati, con formaggi tipo Asinò, Ciuc (formaggio ubriaco), latteria Montasio fresco o mezzano, gnocchi di patate al ragù di selvaggina, orzo e fagioli, struccoli (arrotolao di verdure) carni alla griglia, anatra al forno, baccalà con polenta.

Vino Rosso delle Grave