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Vino Bianco Grave

Questo vino bianco delle grave DOC nasce dall'assemblaggio di uve provenienti da quattro vitigni: Pinot Bianco, Chardonnay, Tocai Friulano eVerduzzo Friulano. Le uve vengono raccolte alla maturazione ottimale per singole varietà.
Il PINOT, fermentato in "botti" di acciaio inox a temperatura controllata; crediamo sia il vitigno "principe" che meglio ha sposato il Territorio del Friuli. Dà sempre ottimi risultati anche in annate non particolarmente favorevoli.
Lo CHARDONNAY, fermentato in parte in "botti" di acciaio inox a temperatura controllata e una piccola parte in piccole botti di legno è lasciato riposare sui lieviti per mesi al fine di cercare un aumento della sensazione di volume e "lunghezza" in bocca.
Il TOCAI FRIULANO, fermentato in "botti" di acciaio inox per esaltare il più possibile la fragranza dei profumi e dare la giusta "leggerezza" del classico "TAJ Friulano", vino per antonomasia della convivialità in osteria con gli amici, il TAJ ristoratore la sera dopo la lunga giornata in vigneto a "coccolare" le viti.
Infine, ultimo ma non ultimo, il VERDUZZO FRIULANO, per la sua "rustica tannicità" che va ad aumentare la forza ed il corpo del vino d'insieme che abbiamo cercato di ottenere come la migliore Espressione della annata.
A questo risultato siamo giunti dopo molto lavoro in vigna e in cantina e dopo molte degustazioni vogliamo proporvi quello che riteniamo sia un vino importante.
Elegante, non un vino "potente" o molto strutturato, ma accattivante, che vuole conquistare il nostro e vostro palato soprattutto con la "piacevolezza" e la semplicità di uno sguardo sconosciuto che vuole esservi Amico da ora e per il Futuro come le vere amicizie; continuare a conoscersi per lungo tempo provando nuove emozioni ad ogni incontro.

Vino Bianco delle Grave