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L'idea della Cantina sociale non è nata per caso, la cooperazione nel nostro paese è molto sentita e forte di altre esperienze ancora più vecchie. Durante gli anni successivi la Cantina Sociale venne più volte ampliata e ammodernata. Il 4 agosto 1951 centotrenta coraggiosi viticoltori di Rauscedo sottoscrivono l'atto costitutivo della Cantina Sociale e il giorno successivo iniziano loro stessi i lavori di costruzione.
Il 4 settembre 1951 viene inaugurata la prima ala dell'edificio e dopo pochi giorni iniziano le operazioni di pigiatura. I fatti si commentano da soli: le idee a Rauscedo diventano realtà in breve tempo.
Attualmente gravitano attorno alla Cooperativa circa 450 soci e la superficie totale investita a vigneto è di 700 ettari . Dei 75.000 quintali di uva mediamente conferita, il 60% è costituito da varietà bianche quali Sauvignon, Pinot Grigio, Pinot Bianco, Chardonnay, Tocai Friulano, Traminer Aromatico, Riesling, Moscato, Prosecco, Malvasia e per il 40% da varietà rosse quali Refosco dal Peduncolo Rosso , Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Marzemino.
Le uve, pazientemente portate a maturazione nei vigneti, vengono conferite dai soci alla cantina e dopo un'accurata vinificazione i vini vengono messi in bottiglia e andranno ad allietare le tavole di chi sa ancora sposare i buoni piatti con degli ottimi vini.
Cantina Sociale Rauscedo
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